టెంపె ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది (వాషింగ్టన్ పోస్ట్ కోసం డెబ్ లిండ్సే ఫోటో). సోయాబీన్ మొక్క నుండి తయారైన సోయా అనే ప్రోటీన్ చాలా శ్రద్ధ కనబరిచింది మరియు ఆహార మరియు ఆరోగ్య పరిశ్రమలో కొంతవరకు అధునాతనమైంది. బహుళ ఉపయోగాలతో పోషకమైన తినదగిన బీన్‌లో ఒమేగా -3 కొవ్వులు, బి-విటమిన్లు, జింక్, ఇనుము, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు, ఫైబర్, ఫైటోకెమికల్స్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. శాకాహారులలో సోయా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే వారు టోఫు మరియు టేంపేలను జంతు ప్రోటీన్లకు బదులుగా ఉపయోగిస్తారు.
సోయాలో ఐసోఫ్లేవోన్లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో ఫైటోఈస్ట్రోజెన్లుగా మార్చబడతాయి. ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లు ఈస్ట్రోజెన్ అనే హార్మోన్‌ను పోలి ఉంటాయి. రుతువిరతి సంబంధిత లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందడానికి మహిళలు తరచుగా సోయాను హార్మోన్ పున ment స్థాపన చికిత్సగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ నివారణ మరియు నియంత్రణతో ముడిపడి ఉంది.
సోయా వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ బీన్ చుట్టూ వివాదం కూడా ఉంది. సమస్య ప్రధానంగా పులియబెట్టిన సోయాతో ఉంటుంది. సోయా పులియబెట్టిన లేదా పులియబెట్టినది కావచ్చు. పులియబెట్టిన సోయా, ఇది ఆసియాలో ఎక్కువగా కనబడుతుంది, ఇది విటమిన్ కె 2 యొక్క అద్భుతమైన మూలం. విటమిన్ డితో కలిపినప్పుడు, కే 2 గుండె జబ్బులు, చిత్తవైకల్యం, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు కొన్ని క్యాన్సర్లను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. అన్‌ఫెర్మెంటెడ్ సోయా, అమెరికన్లు ఎక్కువగా వినియోగించే ఉత్పత్తి, అధిక మొత్తంలో యాంటీ న్యూట్రీషియన్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీ శరీరానికి అవసరమైన వాటిని గ్రహించకుండా అడ్డుకుంటుంది. 
టోఫు (ఫ్లిక్ర్) యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలపై నిపుణులు విభేదిస్తున్నారు.
క్యాన్సర్ కణాలతో సహా మానవ కణాలు ప్రోటీన్ గ్రాహకాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి అవి బంధించే అణువుల గురించి చాలా ప్రత్యేకమైనవి. రెండింటి మధ్య సరిపోయేది ఆ కణం ఎలా ప్రవర్తించబోతుందో నిర్ణయిస్తుంది. వారు సెల్ యొక్క కార్యాచరణను ప్రేరేపిస్తారు లేదా దాన్ని బ్లాక్ చేస్తారు. సోయా రెండింటినీ చేయగలదు. మానవ ఈస్ట్రోజెన్ మరియు సోయా-ఉత్పన్నమైన ఫైటోఈస్ట్రోజెన్ చాలా సారూప్యంగా ఉన్నందున, మానవ కణాలు రెండింటి మధ్య తేడాను గుర్తించలేవు. సోయా యొక్క ఫైటోఈస్ట్రోజెన్ మానవ ఈస్ట్రోజెన్‌తో సారూప్యత కారణంగా రొమ్ము క్యాన్సర్ పెరుగుదలకు కారణమవుతుందని కొందరు నమ్ముతారు. మరోవైపు, ప్రోటీన్ గ్రాహకాలలో మానవ ఈస్ట్రోజెన్ స్థానాన్ని తీసుకోవడం ద్వారా రొమ్ము క్యాన్సర్‌ను నివారించవచ్చని కొందరు నమ్ముతారు.
సోయా యొక్క నిజమైన ప్రయోజనాలు మిసో, టేంపే, నాటో మరియు చాలా సోయా సాస్‌ల వంటి పులియబెట్టిన సోయా ఉత్పత్తులను మాత్రమే తీసుకోవడం ద్వారా లభిస్తాయి. సోడియం అధికంగా ఉన్నందున తక్కువ మొత్తంలో సోయా మాత్రమే తినేలా చూసుకోండి. జంతువుల ప్రోటీన్ మరియు పాడి కోసం సోయా ప్రోటీన్ ఇప్పటికీ మంచి ప్రత్యామ్నాయం, ఈ రెండూ సంతృప్త కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
సోయా తినడానికి చిట్కాలు
- రోజూ (30 మి.గ్రా) సోయా వడ్డించడం కంటే ఎక్కువ తినకూడదు.
- పులియబెట్టిన సోయా ఉత్పత్తులైన మిసో, టేంపే, నాటో మరియు కొన్ని సోయా సాస్‌లను మాత్రమే తినండి.
- ప్రాసెస్ చేసిన సోయా ఉత్పత్తులైన సోయా ఐస్ క్రీం, క్యాన్డ్ ట్యూనా, సోయా చిప్స్, సోమిల్క్, సోయా బర్గర్స్, సోయా శిశు ఫార్ములా, సోయా గింజలు మరియు కొన్ని టోఫులను మానుకోండి.
- ఐసోఫ్లేవోన్‌ల నుంచి తయారైన సోయా మందులను మానుకోండి.
డాక్టర్ డేవిడ్ సమాది లెనోక్స్ హిల్ హాస్పిటల్‌లో యూరాలజీ చైర్మన్ మరియు రోబోటిక్ సర్జరీ చీఫ్ మరియు హోఫ్స్ట్రా నార్త్ షోర్-ఎల్ఐజె స్కూల్ ఆఫ్ మెడిసిన్‌లో యూరాలజీ ప్రొఫెసర్. అతను ఫాక్స్ న్యూస్ ఛానల్కు మెడికల్ కరస్పాండెంట్ మరియు న్యూయార్క్ నగరంలో AM970 కు చీఫ్ మెడికల్ కరస్పాండెంట్.
