సమాజం దాని జైళ్ళలోని పరిస్థితులను చూడటం ద్వారా ఎంత నాగరికంగా ఉందో నిర్ధారించవచ్చని దోస్తోవ్స్కీ వ్యాఖ్యానించారు. నేను నివసించే అప్పర్ ఈస్ట్ సైడ్‌లో మాకు జైళ్లు లేనందున, నేను దాని బేకరీలను పరిశీలించడానికి ఇష్టపడతాను. ఆ ప్రమాణం ప్రకారం, మేము నెమ్మదిగా కానీ నిర్దాక్షిణ్యంగా ఎత్తైన కొండ చరియల వైపు జారిపోతున్నాము. 70 వ దశకంలో, నేను పట్టణ పర్యటనకు వెలుపల ఉన్నవారిని తీసుకువెళుతున్నప్పుడు, స్టాప్‌లలో ఒకటి ఎప్పుడూ మాడిసన్ అవెన్యూ-గివెన్చీ, ఎట్రో మరియు అర్మానీ వంటి దుకాణాల కిటికీలకు వ్యతిరేకంగా ముక్కులు నొక్కడానికి వీలు లేదు. మనలో చాలామంది ఈ రోజుల్లో ఏమైనా చేయగలుగుతారు, కాని అవెన్యూ యొక్క కాల్చిన వస్తువులను నమూనా చేయడానికి.
70 వ వీధికి సమీపంలో ఉన్న హంగేరియన్ బేకరీ అయిన రిగో వద్ద ఈ పర్యటన ప్రారంభమైంది. రిగో చాలా చక్కని రొట్టెలను విక్రయించింది, కాని నా మనస్సులో ఉండిపోయేది స్త్రీ రొమ్మును పోలి ఉండే భారీ పెటిట్ నాలుగు. ఇది కొరడాతో చేసిన చెర్రీతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న కొరడాతో ఉన్న మార్జిపాన్ యొక్క శంకువు మరియు తెలుపు ఐసింగ్‌లో కప్పబడి ఉంటుంది. మాడిసన్ అవెన్యూ పైకి వెళ్ళేటప్పుడు దాని యొక్క కాటు తీసుకోవడం ఉత్తమంగా చేయబడినది.
ఉత్తరాన ఎనిమిది బ్లాక్‌లు కాదు మరియు రెండు అడుగులు క్రిందికి ఉన్నాయి, నేను రుచి చూసిన ఉత్తమ ఫ్లోరెంటైన్‌లను విక్రయించిన మరొక హంగేరియన్ మిఠాయి G & M- ప్రతి ఫ్రిస్బీ పరిమాణం మరియు మీరు ఎంచుకున్న డార్క్ లేదా మిల్క్ చాక్లెట్‌లో పూత. G & M లో ఒంటరితనాన్ని నయం చేయగల ఏడు పొరల కేక్ కూడా ఉంది, మరియు అమ్మకందారుల అమ్మకాలు రింగ్ చేయడంలో వారి వేగం కంటే వారి సున్నితమైన అందం కోసం నియమించబడ్డాయి. మీరు కోరినట్లుగా, మీ ఏడు పొరల కేకును రొట్టె చివర నుండి రొట్టె చివర నుండి తీసుకున్నప్పుడు మీరు వారిని క్షమించగలరని వారిలో ఒక జంట చాలా పొందారు. ఇది ఎల్లప్పుడూ మధ్యలో తాజాగా ఉంటుంది.
మీరు మార్జిపాన్ లేదా మహాసముద్ర పరిమాణంలో ఉన్న బటర్‌క్రీమ్ యొక్క మానసిక స్థితిలో లేనట్లయితే, విలియం గ్రీన్బెర్గ్ జూనియర్ డెజర్ట్స్, మరికొన్ని బ్లాక్‌లను కలిగి ఉండేవి, ఇక్కడ ధనవంతులైన మిస్టర్ గ్రీన్బెర్గ్ ధనవంతుల కోసం పుట్టినరోజు కేక్‌లను అలంకరించేటప్పుడు కోర్టును నిర్వహించారు. మరియు ప్రసిద్ధమైనవి, మరియు లెంజర్ టార్ట్స్ మరియు ఇసుక టార్ట్‌లు, లడ్డూలు మరియు జెల్లీ థంబ్‌ప్రింట్ కుకీలను చెప్పనవసరం లేదు, మీరు మీ నోటిలో ప్రతిసారీ పాప్ చేసిన ప్రతిసారీ మీ మంచి రుచి కోసం మిమ్మల్ని వెనుక భాగంలో ఉంచుతారు.
కానీ మాడిసన్ అవెన్యూ ఒక ఉన్నతస్థాయి మాల్‌గా రూపాంతరం చెందింది. రిగో మొదటి ప్రమాదంలో ఉంది, మొదటి మరియు రెండవ మార్గాల మధ్య 78 వ వీధిలోని దాని ఇతర దుకాణానికి తిరిగి వెళ్ళింది-ఇక్కడ దాని యజమాని లిల్లీ జోసెఫీ న్యూయార్క్‌లో అత్యుత్తమ రుగెలాచ్‌ను కొనసాగించాడు, ఆమె చనిపోయే వరకు నా వక్షోజ పేస్ట్రీ గురించి చెప్పలేదు. గత సంవత్సరం, మరియు ఆమెతో వ్యాపారం. లిల్లీకి మరియు నాకు ప్రత్యేక సంబంధం ఉంది. ఒక సారి నేను డానిష్‌తో ఇంటికి చేరుకున్నాను, బ్యాగ్ తెరిచి లోపల లిల్లీ వివాహ బృందాన్ని కనుగొన్నాను. నేను దానిని తిరిగి ఇచ్చినప్పుడు ఆమె చాలా ఉపశమనం పొందింది, ఆమె నాకు ఉచిత సాచెర్ టోర్టే ఇచ్చింది.
G & M స్థానంలో బెటర్ బేకర్ ఉంది, ఇది తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తులలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది మరియు దీని గురించి తక్కువ చెప్పడం మంచిది. విలియం గ్రీన్బర్గ్ జూనియర్ డెజర్ట్స్ సమాజానికి సేవలను కొనసాగిస్తున్నాయి. దురదృష్టవశాత్తు, దాని అతి ముఖ్యమైన పదార్ధం-మిస్టర్ లేదు. గ్రీన్బెర్గ్ స్వయంగా-వ్యాపారాన్ని చక్కని మొత్తానికి అమ్మిన తరువాత పదవీ విరమణ చేశారు. మీరు దుకాణంలోకి అడుగుపెట్టినప్పుడు మరియు మిస్టర్ గ్రీన్బెర్గ్ మిమ్మల్ని పలకరించినప్పుడు, ఇది ఎలైన్ వద్ద ముందు పట్టికలలో ఒకదాన్ని పొందటానికి సమానం. నేను ప్రగల్భాలు చేయకూడదు, కానీ నా మొదటి కుమార్తె జన్మించినప్పుడు, మిస్టర్ గ్రీన్బర్గ్ నాకు మూడు ఉచిత లడ్డూలు ఇచ్చారు.
కొందరు నిస్సందేహంగా నన్ను గతంలో నివసిస్తున్నారని ఆరోపిస్తారు. 50 సంవత్సరాల క్రితం వ్యాపారం నుండి బయటపడిన గ్రీన్విచ్ విలేజ్‌లోని బేకరీల గురించి నా తండ్రి మళ్లీ మళ్లీ గుర్తుచేస్తున్నప్పుడు, అది నన్ను వెర్రివాడిగా మారుస్తుంది. కానీ బేకరీలు, వాటి రవాణా సుగంధాలు మరియు పాదచారుల రద్దీ, నగరాల జీవితానికి దాని పుస్తక దుకాణాల వలె చాలా ముఖ్యమైనవి, దీని మరణం మీద ఎక్కువ రచ్చ జరుగుతుంది. పారిస్ మరియు వియన్నా వారి బేకరీలు లేకుండా ఎలా ఉంటుంది? మాంట్రియల్ లేదా నెవార్క్, ఉండవచ్చు. నేను ఇటీవల న్యూయార్క్ టైమ్స్‌లో A.M. గురించి కదిలే సంస్మరణ చదివాను. వెస్ట్ 72 వ వీధిలో la క్లెయిర్ బేకరీ దుకాణాన్ని నడిపిన వ్యక్తి సెలింగర్, నాకు ప్రత్యేక సంబంధం ఉన్న మరొక కొండిటోరి. 60 ల చివరలో హిప్పీ యుగంలో, నా హైస్కూల్లో కొంతమంది తల్లిదండ్రులను హిస్టీరియా పట్టుకున్నప్పుడు, మనమందరం హెరాయిన్ బానిసలుగా మారబోతున్నామని నమ్ముతున్నప్పుడు, నా తల్లి ప్రశాంతంగా నా సోదరులకు మరియు నాకు క్లెయిర్ వద్ద ఛార్జ్ ఖాతా తెరిచింది.
పిల్లలందరూ తీపి వస్తువులను ఇష్టపడటం వలన ఇది నిరోధకంగా ఉండవచ్చని నేను అనుకున్నాను, ఆమె ఇటీవల వివరించింది. ఈ కేసులో పనిచేసినట్లు అనిపించింది.
ఐజాక్ బషెవిస్ సింగర్ ఎక్లైర్ వద్ద రెగ్యులర్ అని టైమ్స్ ఒబిట్ పేర్కొంది, ఇక్కడ బేకరీ కౌంటర్ వెనుక భోజనాల గది మధ్య యూరోపియన్ శరణార్థుల కోసం సమావేశమయ్యే ప్రదేశం. అతన్ని అక్కడ చూసినట్లు నాకు గుర్తు లేదు. కానీ మళ్ళీ, చాలా రెగ్యులర్లు సింగర్ లాగా ఉన్నారు. అయినప్పటికీ, నేను మేనేజ్‌మెంట్ అంచనాలో పెరిగానని మరియు కాబోయే మేయర్ తండ్రి లూయిస్ కోచ్‌తో కలిసి భోజనం చేయడానికి నేను వచ్చిన రోజు తన తల్లి ఛార్జ్ ఖాతాలో నివసించే చెడిపోయిన పిల్లవాడిగా నిలిచిపోయానని నాకు తెలుసు. అతని కొడుకు తరపున. చాలా సంవత్సరాల తరువాత, నేను చెర్రీ నెపోలియన్ లేదా పావు-పౌండ్ రెయిన్బో కుకీల కోసం ఎప్పుడు పడిపోతాను, వారు మిస్టర్ కోచ్ తరువాత అడిగారు.
క్లెయిర్, అయ్యో, రిగో మరియు జి అండ్ ఎమ్ మార్గంలోకి వెళ్ళారు. టైమ్స్ సంస్మరణ చేసినదానికంటే నేను ఇంత తీవ్రంగా చెప్పలేను: ఈ దుకాణం ఇప్పుడు క్రిస్పీ క్రెమ్ డోనట్ దుకాణం.
నా నష్టం మరియు విచారం యొక్క భావాలు ప్రత్యేకమైనవి కావు. నా స్నేహితుడు జెన్నిఫర్ డాల్టన్ స్కూల్లో తన ఆరవ తరగతి గణిత తరగతిలో సుదీర్ఘకాలం బయలుదేరిన పటిస్సేరీ డుమాస్ యొక్క మంత్రముగ్ధమైన వాసనలను గుర్తుచేసుకున్నాడు. ఒక విశేష క్లాస్‌మేట్ కూడా బాగెట్ కోసం రోజువారీ ఆర్డర్‌ను కలిగి ఉన్నాడు. మధ్యతరగతి ఫ్రెంచ్ దృ itude త్వం యొక్క సారాంశం అయిన మేడం డుమాస్, తన దుకాణంలో పిల్లలను ప్రోత్సహించలేదు, జెన్నిఫర్ జ్ఞాపకం చేసుకున్నాడు. ఒక సారి ఆమె విరిగిన కుకీల వంటకం పెట్టింది. ఈ వినాశనం చెందుతున్న విద్యార్థులు కుకీ బిట్లను స్వైప్ చేయడంతో దుకాణం పూర్తిగా చిత్తడినేలయింది. ఆమె మరలా ఆ లోపం చేయలేదు.
ఏదేమైనా, మాన్హాటన్ బేకింగ్ యొక్క సాధారణ కష్టాల మధ్య ఆశ ద్వీపాలు ఉన్నాయి. థర్డ్ అవెన్యూ మరియు 75 వ వీధిలోని గౌరవనీయమైన ఫ్రెంచ్ బేకరీ అయిన పటిస్సేరీ బోంటే, ఎక్కడైనా దొరికే అవకాశం ఉన్నందున ఒక పెటిట్ ఫోర్ లేదా ఫ్రూట్ టార్ట్ గా ఆనందంగా ఉంది. 80 లలో మాడిసన్ అవెన్యూలో కొత్తగా వచ్చిన లే పెయిన్ కోటిడియన్ వద్ద ఉన్న క్రోసెంట్, ఉత్తమ పారిసియన్ అల్పాహారం పేస్ట్రీలకు ప్రత్యర్థి. మరియు శాంట్ ఆంబ్రోయస్ వద్ద చెవియర్ నేరేడు పండుతో నిండిన లేదా పొడి క్రోసెంట్స్‌లో కొరికేయడం ఇటలీలో వేసవి ఉదయపు జ్ఞాపకాలను ప్రేరేపిస్తుంది-అయినప్పటికీ కుకీల కోసం ఒక పౌండ్ $ 22 వద్ద మరియు ఎస్ప్రెస్సో బార్ వద్ద వేలాడుతున్నప్పుడు, నేను శాంట్‌ను పరిగణించే వారితో వాదించను ఆంబ్రోయస్ సమస్య యొక్క ఒక భాగం పరిష్కారం. 73 వ వీధిలోని మాడిసన్ అవెన్యూకి కొద్ది దూరంలో ఉన్న మైసన్ డు చాకొలాట్‌కు కూడా అదే. Fed 4.25 మాకరూన్లు వంటి కాల్చిన వస్తువులు ప్రతిరోజూ ఫ్రాన్స్ నుండి ఎగురవేయబడుతున్నాయని సిబ్బంది ప్రగల్భాలు పలుకుతారు, అవి జెట్-లాగ్డ్ ఎందుకు రుచి చూస్తాయో వివరించవచ్చు.
అన్నింటికన్నా చాలా నిరాశపరిచింది పేయార్డ్, కొత్త ఫ్రెంచ్ బేకరీ మరియు బ్రాసరీ అన్ని తీవ్రమైన సమీక్షలను పొందుతున్నాయి. 73 వ మరియు 74 వ వీధుల మధ్య లెక్సింగ్టన్ అవెన్యూలో చెక్కతో కప్పబడిన స్థలం అద్భుతమైనదిగా కనిపిస్తుంది. కాబట్టి పేస్ట్రీలు చేయండి. కానీ రుచి కనిపించదు, పాత పాఠశాల నుండి బేకర్‌ను గమనించారు. నేను అంగీకరిస్తాను. అతను సాధారణంగా సమాజ స్థితి గురించి మాట్లాడుతున్నాడు: ఇది ఏమిటంటే, వారికి చిటికెడు ఉప్పు అవసరమని నేను భావిస్తున్నాను.
