రింగ్ మై బెల్: న్యూయార్క్ ఎడిషన్ హోటల్‌లోని క్లాక్ టవర్ వద్ద 12 గంటలు

ఉదయం 8:30 గంటలకు .: ముదురు చెక్క పేన్‌లతో కూడిన చిన్న కిటికీల ద్వారా, వాలుగా ఉన్న ఉదయం సూర్యుడు మాడిసన్ స్క్వేర్ పార్కు మీదుగా ఫ్లాటిరాన్ భవనాన్ని తాకుతాడు. క్లాక్ టవర్ లోపల, చెఫ్ జాసన్ అథర్టన్ యొక్క కొత్త రెస్టారెంట్, ఫ్రాంకోయిస్ హార్డీ ఖాళీ భోజనాల గదిలో దాచిన స్పీకర్లపై వార్బిల్స్ చేస్తాడు, దీని పట్టికలు అల్పాహారం కోసం భారీగా అమర్చబడి ఉంటాయి. స్ఫుటమైన తెల్ల చొక్కా మరియు నల్లని చొక్కాలో ఉన్న ఒక లంకీ వెయిటర్ ఒక చిన్న టవల్ ను ఉపయోగించి కుర్చీ వెనుకభాగాన్ని అధిక షీన్కు పాలిష్ చేస్తుంది. పాత మెట్‌లైఫ్ భవనం యొక్క రెండవ అంతస్తులో ఉన్న ఐదు అందమైన మహోగని వైన్‌స్కోటెడ్ గదుల సూట్ అయిన ఈ రెస్టారెంట్, ఉదయాన్నే రాత్రిపూట స్థలం యొక్క తీపి మనోజ్ఞతను కలిగి ఉంది. రాత్రి సమయానికి, క్రెడిట్ సూయిస్ పురుషులు పని తర్వాత ఆవిరిని పేల్చివేస్తారని, తరువాత, రాత్రి ఉదయాన్నే, ఒక డౌన్ టౌన్ సెట్ కదులుతుంది, అన్ని వైపు కన్ను మరియు అండర్బూబ్ అని జనరల్ మేనేజర్ రాబర్ట్ కిహ్ల్స్ట్రోమ్ చెప్పారు.

ఒకసారి గదులు ఛైర్మన్ స్టిగ్మాన్ కార్యాలయాలు, ఇటాలియన్ భవనం నిర్మించినప్పుడు మెట్రోపాలిటన్ లైఫ్ ఇన్సూరెన్స్ కంపెనీని నడిపారు. గత శనివారం నుండి, వారు మిస్టర్ అథర్టన్ యొక్క న్యూయార్క్ p ట్‌పోస్టును కలిగి ఉన్నారు, వీరు U.K. మరియు అంతకు మించి విజయవంతమైన రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉన్నారు, లండన్ ఎడిషన్‌లో బెర్నర్స్ టావెర్న్ అని పిలుస్తారు, వీటితో సమానంగా ఉంటుంది. మిస్టర్ అథర్టన్ ఈస్టర్న్ సీబోర్డులో విజయవంతమైన రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉన్న స్టీఫెన్ స్టార్‌తో భాగస్వామ్యం కలిగి ఉన్నాడు, మరియు ఇప్పుడు మళ్ళీ బోటిక్ హోటలియర్ ఇయాన్ ష్రాగర్‌తో కలిసి, న్యూయార్క్ ఎడిషన్ హోటల్ ఈ వారాంతంలో అదే భవనంలో ప్రారంభించబడింది.

ఉదయం 8:45 గంటలకు. : అల్పాహారం మెనూలు చాలా అరుదుగా ఆవిష్కరణలు. మిస్టర్ అథర్టన్ సమర్పణలు దీనికి మినహాయింపు కాదని నేను చాలా బాధతో గమనించాను. మనిషి తన అభిరుచులను సవాలు చేయడానికి ఎందుకు ముందు లేడు? మెను, అయితే, బ్లాక్ పుడ్డింగ్ వంటి ఆంగ్లోఫిలిక్ టచ్‌లతో ఆనందంగా ఉంది. గదిని నింపే ది మోర్ ఐ సీ యు యొక్క నినా సిమోన్ రెండిషన్ వంటి ఉత్సాహం మరియు విశ్వసనీయతతో ఏ ప్రమాణాలు ఉన్నాయి. ముదురు బంగారంతో వండిన హాజెల్ నట్ వాఫ్ఫల్స్ ($ 17), రుచికరమైన అవసరమైన స్పర్శతో మెత్తటివి. చేతితో కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు సాండ్రీ బెర్రీల చిన్న గిన్నె డిష్ తో పాటు ఉంటుంది. ఇది మంచి కార్బ్-వై రివిల్లె, కానీ వేటగాడు గుడ్లు ($ 16) తో అవోకాడో టోస్ట్ మంచిది. పుల్లని రైతు రొట్టె ఉదారమైన అవోకాడో ముష్కు నిర్మాణం మరియు క్రమశిక్షణను జోడిస్తుంది. గుడ్లు బాగా వేటాడతాయి మరియు బంగాళాదుంపలు స్ఫటికాకార ఇంటీరియర్స్ మరియు ఆకట్టుకునే బాహ్య క్రంచ్ కలిగిన మందపాటి వేయించిన స్లాబ్‌లు.

ప్రతి ఐదు గదులకు రంగు పేరు (వెర్మీర్ ప్రేరణతో, నేను నేర్చుకుంటాను) మరియు ఫోటోగ్రాఫిక్ థీమ్ ఇవ్వబడింది. నేను రోజ్ రూమ్‌లో ఉన్నాను. న్యూయార్క్ వీధి దృశ్యాల యొక్క వందలాది ఫ్రేమ్డ్ ఛాయాచిత్రాలు వేలాడుతున్న గోడల వైపు చూస్తున్నప్పుడు, బ్రోంక్స్ నివాసితులు ఇప్పుడు న్యూయార్క్ గురించి ఏమనుకుంటున్నారో నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను. విసుగు, నేను అనుకుంటాను, మరియు కొద్దిగా అసూయపడ్డాను.

9:08 a.m .; నేను ఒక మధ్య వయస్కుడైన మహిళ చదువుతున్నాను ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ ప్రతి సర్వర్ ఎక్కడ నుండి వస్తుంది అనే దానిపై ఎవరు ఆసక్తి చూపుతారు. నేను రోమ్ శివారులో జన్మించాను, సీట్ పాలిషర్ అని ఒకరు చెప్పారు, కానీ తూర్పు న్యూయార్క్‌లో పెరిగారు. మిగిలినవి స్టీఫెన్ స్టార్ యొక్క అనేక రెస్టారెంట్ల నుండి తీసుకోబడినవి. అందరూ బాగా శిక్షణ పొందారు. క్లాక్ టవర్ వద్ద బిలియర్డ్ రూమ్, పాత మెట్లైఫ్ భవనంలో ఉంది. (ఫోటో: అర్మాన్ డిజిడ్జోవిక్ / న్యూయార్క్ అబ్జర్వర్)

ఉదయం 10:00 గంటలకు .: న్యూయార్క్ నగరంలో ఒక యువకుడిగా, ఈ భవనం పైన గాజుతో కప్పబడిన బంగారు కిరీటంలో నివసించడం గురించి నేను అద్భుతంగా చెప్పాను. నేను దానిని వైమానిక గర్భంగా ined హించాను. ఇది క్రెయిగ్స్ జాబితాలో ఎందుకు లేదు? ఈ రోజు, భవనం యొక్క ఫైర్ సేఫ్టీ మార్షల్ నన్ను 43 వ అంతస్తుకు తీసుకెళుతుంది, ఇక్కడ మేము ఇరుకైన మెట్ల మార్గాలను పైకి తీసుకుంటాము. పై అంతస్తులు కఠినమైన ఆకారంలో ఉన్నాయి మరియు ఫోన్ వ్యవస్థ మరియు గ్రావిటీ ట్యాంక్‌ను కలిగి ఉంటాయి. అశ్లీల గ్రాఫిటీ నిర్మాణ కార్మికుల అభిమానంతో గోడలు ఇప్పటికీ చిత్తు చేయబడ్డాయి. (జనరల్ గుర్రంపై కోతిలాగా చేస్తాడు!) చివరి మెట్ల ఫ్లైట్ తరువాత, పెద్ద ఇనుప గంటతో అస్పష్టంగా ఉన్న అద్భుతమైన దృశ్యానికి మేము ఒక తలుపు తెరుస్తాము. మెనీలీ బెల్ కో. ట్రాయ్, ఎన్.వై. 1908, ఇది చదువుతుంది. మాకు మించి 60-అంతస్తుల టవర్ దాని జనాదరణ లేని అపార్టుమెంటుల యొక్క పూర్తి వీక్షణలను అందిస్తుంది. రూపెర్ట్ ముర్డోచ్ ఒకదానిలో నివసిస్తున్నాడు, క్లుప్తంగా, అతను ఒక మూలలో స్నానపు తొట్టెలో స్నానం చేయడాన్ని చూడాలని ఆశిస్తున్నాను. ఎవరూ చూడటం లేదని అనుకున్నప్పుడు ప్రజలు బహిర్గతం చేసే విషయాలు ఆశ్చర్యంగా ఉన్నాయి.

ఉదయం 11:16 గంటలకు. : అల్పాహారం నెమ్మదిగా భోజనానికి కదులుతున్నప్పుడు, సౌండ్‌ట్రాక్ ఇత్తడి సంఖ్యల నుండి క్లాసిక్ రాక్ మరియు లాంజ్ మిశ్రమం వైపుకు వెళుతుంది. లెడ్ జెప్పెలిన్ హే హే నేను ఏమి చేయగలను? మరియు బ్రైట్ సైడ్‌లో లెవెక్ యొక్క వా-వా-హెవీ లుక్. (ప్లేజాబితాను DJ డు జోర్ చెల్సియా లేలాండ్ చేత రూపొందించబడింది.)

11:48 a.m.:. బిలియర్డ్ గదిలో అందమైన ple దా రంగు పూల్ టేబుల్ ఉంది. సంగీతకారుల ఛాయాచిత్రాలు గోడలను నింపుతాయి: మిక్ జాగర్, సేడ్, యువ డెబ్బీ హ్యారీ. ఇప్పుడు ఒక బిడ్డ ఉంది, ఐదు నెలల కన్నా ఎక్కువ కాదు, టేబుల్ మీద క్రాల్ చేస్తుంది. అతని తల్లి ఇడ్లీ గడియారాలు. అతను అందమైనవాడు, కానీ భావించిన కోణం నుండి కాదు.

11:52 a.m.:. దయగల మేనేజర్ అయిన రాబర్ట్ బిడ్డను బిలియర్డ్స్ టేబుల్ నుండి తొలగించమని అడుగుతాడు.

ఉదయం 11:57 గంటలకు. : ఇప్పటికీ తక్కువ జనాభా కానీ భోజనంలో ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. మెనులో కాదు, ఇప్పటివరకు సంభవించిన అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, తాజా పుల్లని యొక్క ఆవిరి రౌండ్ రొట్టె రావడం, అప్పటికే క్వార్టర్. దాని పక్కన, ఒక చిన్న కట్టింగ్ బోర్డులో, మజ్జిగతో చేసిన వెన్నను కొరడాతో కొడతారు, ఇది రొట్టెతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. అనేక అమెరికన్ రెస్టారెంట్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఇంట్లో రొట్టెలు కాల్చిన యూరోపియన్ ఆచారం ఇక్కడ సజీవంగా ఉంది. మరియు దేవునికి ధన్యవాదాలు.

మధ్యాహ్నం 12:01 ని. : ప్రతి 15 నిమిషాలకు హాండెల్‌ను చిమ్ చేయడానికి ఉపయోగించే గంటలు కానీ అవి ఆగిపోయాయి. క్లాక్ టవర్ వద్ద శాఖాహార ప్రవేశాల కోసం వారు మరోసారి టోల్ చేయాలి. 26 మెను ఐటెమ్‌లలో, కేవలం మూడు మాత్రమే మాంసం ముక్కలు కలిగి ఉండవు మరియు అవి సలాడ్‌లు.

మిస్టర్ అథర్టన్ శాకాహారుల యొక్క సున్నితమైన వ్యాఖ్యాత. అతని చేతుల్లో, తెల్లటి ఆస్పరాగస్ ($ 17), ఒక గమ్మత్తైన మరియు శ్రమతో కూడిన లిల్లీ, చేదును కూడా తాకకుండా కూరగాయల రుచి యొక్క మృదువైన డిల్డోస్ అవుతుంది. వాటిని వేటాడిన గుడ్డు ద్వారా పర్మేసన్ మరియు దీర్ఘాయువు రేకులు కలిగి ఉంటుంది, దీని పచ్చసొన సహజంగా సంభవించే ఉడకబెట్టిన పులుసు అవుతుంది. కానీ అప్పుడు వెయిటర్ వస్తాడు, ఒక చిన్న కోడి ఆకారపు మట్టి యొక్క నోటి నుండి చికెన్ జస్ పోస్తాడు. దగ్గరగా తనిఖీ చేస్తే చికెన్ తొడ మరియు చికెన్ కార్న్ రేకులు లభిస్తాయి. ఏ చివర పౌల్ట్రీ? నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను. పొడి వయస్సు గల న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ స్టీక్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, బెర్నైజ్ సాస్ మరియు మిశ్రమ ఆకు సలాడ్ తో వడ్డిస్తారు. (ఫోటో: అర్మాన్ డిజిడ్జోవిక్ / న్యూయార్క్ అబ్జర్వర్)

మరొక నిశ్శబ్ద విజయంలో, ఈసారి మాంసం ద్వారా పెళ్లి చేసుకోని మిస్టర్ అథర్టన్ బ్రూక్లిన్ తయారు చేసిన లియోని బుర్రాటా యొక్క డిస్కస్‌ను కొన్ని చర్మం కలిగిన చెర్రీ టమోటాలతో, స్పష్టమైన టమోటా జెలీతో నిండి ఉంది, ముల్లంగి, పువ్వులు మరియు తులసి యొక్క ముదురు ఆకుపచ్చ స్ఫటికాలు గ్రానిటా. సలాడ్ ($ 15) పదార్థాలను గౌరవించేది, పార్సిమోనియస్, సొగసైన మరియు రుచికరమైనది. అవి మిస్టర్ అథర్టన్ యొక్క ముఖ్య ధర్మాలు, ఆవిష్కరణ కాదు, విశ్వసనీయత, విచిత్రమైనవి కాని హస్తకళ.

ఈ విధానాన్ని తిట్టుకోవడం కంటే చాలా ఎక్కువ ఉంది. అయినప్పటికీ, అతను సాంప్రదాయ ప్రోటీన్ల మాదిరిగానే వెజ్జీ-ఫార్వార్డ్‌నెస్‌కి కొత్త అద్భుతమైన వంపును స్వీకరించగలిగితే, క్లాక్ టవర్ కేవలం ప్రశంసలోనే కాదు, భవిష్యత్తు చిరునామాలోనూ ఉంటుంది.

మధ్యాహ్నం 12:15 ని .: తాగడం ప్రారంభించే సమయం. మిస్టర్ అథర్టన్ యొక్క సొంత బార్ కెప్టెన్ గారెత్ ఎవాన్స్ రాసిన కాక్టెయిల్స్‌లో ఒకటైన అమెరికన్ సెరీయల్ కిల్లర్‌ను నేను ఎంచుకున్నాను, ఇది లండన్‌లోని తన బ్లైండ్ పిగ్ నుండి ప్రసిద్ధ వస్తువును తిరిగి పంపుతుంది. ఇక్కడ ఇది బోర్బన్‌తో బూజ్ చేయబడింది మరియు ఆల్-గ్లాస్ మిల్క్ కార్టన్‌లో వడ్డిస్తారు. ఇది చాలా తీపిగా ఉంటుంది మరియు తేలికగా తగ్గుతుంది.

మధ్యాహ్నం 12:20 ని. : నా స్నేహితుడు డేనియల్‌తో బిలియర్డ్స్ ఆట కోసం బ్రేక్ చేయండి, అతను తన చివరి షాట్‌ను గీసిన తర్వాత నేను గెలుస్తాను.

1 p.m.-4: 30 p.m.:. మంచి కాక్టెయిల్ తాగేటప్పుడు మెట్ల లాబీలో కూర్చోవడం నాకు తెలిసిన సుదీర్ఘ కాలం, మెట్ల బార్ వద్ద ఉన్న మాన్హాటన్ మాన్హాటన్ (మాన్హాటన్ లాగా, అబ్సింతేతో!), మాథ్యూ చార్లెస్, సున్నితంగా మాట్లాడే వెల్ష్ వ్యక్తి చూసుకున్నాడు. అతను బ్లేజర్ కింద పనేరాయ్ మరియు పైజామా చొక్కా ధరించాడు.

6:30 p.m. : గోల్డ్ బార్ (కళాకారులతో గోడలు వేలాడదీయబడ్డాయి) నిండిపోతున్నాయి. వెయిట్రెస్ నాకు బఠానీ మరియు పుదీనా కార్డియల్‌తో చేసిన హౌస్ సోడాను ఇస్తుంది. మరికొందరు గ్యాప్ ఇయర్ అనే కాక్టెయిల్ తాగుతున్నారు, ఇది గ్లో స్టిక్స్, తాత్కాలిక పచ్చబొట్టు (విషపూరితం కాని తినదగనిది) మరియు స్నేహ కంకణం. వారు రాత్రిపూట హాస్యాస్పదంగా మెరుస్తారు. నా అత్తగారు వస్తారు.

8:30 p.m.:. గది రాత్రి ఏదో ఒకవిధంగా తక్కువ మనోహరంగా ఉంటుంది. బ్లైండ్స్ మూసివేయడంతో ఇది అస్పష్టంగా అబ్బాయిల క్లబ్ లాంటి రెస్టారెంట్ కావచ్చు. మా వెయిటర్ హార్డ్ డోవర్ ఏకైకను అమ్ముతాడు కాని నా అత్తగారు స్టీక్ కోరుకుంటున్నారు. మిస్టర్ అథర్టన్ 40 రోజుల డ్రై-ఏజ్డ్ కోట్ డి బౌఫ్ ($ 125) ను అందిస్తుంది. ఇది బ్లాక్ ట్రఫుల్ హరికోట్స్ వెర్ట్స్ మరియు క్యూబ్స్ ఆఫ్ ఫోయ్ గ్రాస్, బంగాళాదుంప గ్రాటిన్ మరియు బోర్డిలైస్ సాస్ యొక్క గ్రేవీ బోట్ తో వస్తుంది, ఎముక మజ్జ యొక్క భాగాలు కొవ్వు మంచు ఫ్లోస్ లాగా తేలుతాయి. నేను బదులుగా మాక్ మరియు జున్ను ($ 23) ను ఎంచుకుంటాను, ఇది బెర్నర్స్ టావెర్న్ ఇష్టమైన మరొక పున r ప్రచురణ: మందపాటి బేచమెల్ కప్పబడిన పచ్చేరి కాల్చిన పుట్టగొడుగులు మరియు పర్మేసన్ రేకులు తో అగ్రస్థానంలో ఉంది. (మెనులో, దీనిని ఎద్దు చెంపతో కూడా అందిస్తారు.) గొడ్డు మాంసం మరణంలో కీర్తిని, దాని అమలులో రుచికరమైనదాన్ని కనుగొంటుంది. నేను మంచి కొడుకునని అత్తగారు చెప్పారు. ఆ మాక్, ఆ జున్ను, న్యూయార్క్‌కు కంఫర్ట్ ఫుడ్‌లో మరో రిఫ్ అవసరం లేదు, కానీ దీనికి ఇది అవసరం. భాగంలో సహేతుకమైనది కాని పాత్ర గొప్పది.

గంటలు, వారు కొట్టగలరా, ఇప్పుడు నాకు. క్లాక్ టవర్, శాండోవర్ వద్ద ఉన్న కాంతి వలె మారుతోంది, గంటకు మారుతుంది. నేను దాని ముఖాలను చాలావరకు చూశాను మరియు అవన్నీ ఇష్టపడ్డాను. మిస్టర్ అథర్టన్ న్యూయార్క్ నగరంలో ఇక్కడ స్ప్లాష్ చేయబోతున్నాడు, కాని అది అతని లక్ష్యం అని నేను అనుకోను. అతను ఫిరంగి ఆటగాడు కాదు. అందమైనప్పటికీ, క్లాక్ టవర్ అతని డైవ్: మనోహరంగా పూర్తి, దోషపూరితంగా అమలు మరియు కత్తి వలె పదునైనది.