వేగన్ ఆహారం అంతే రుచికరమైనది.పమేలా ఎలిజబెత్ వ్యవస్థాపకులుగా తరంగాలు చేస్తున్న కికాస్ వ్యాపార మహిళలను కాలమ్ స్పాట్‌లైట్ చేసే షీస్ ది బాస్ కు స్వాగతం. ప్రతి వారం, మేము తన గురించి, ఆమె వ్యాపారం గురించి మరియు వ్యాపార ప్రపంచంలో మహిళలు ఎదుర్కొంటున్న సమస్యలు మరియు సవాళ్ళపై ఆమె ఆలోచనల గురించి వేరే వ్యవస్థాపకుడితో చాట్ చేస్తాము.
శాకాహారి-స్నేహపూర్వక రెస్టారెంట్లను కనుగొనడానికి పమేలా ఎలిజబెత్ చాలా దూరం వెతకటం అలసిపోయింది, కాబట్టి ఆమె తన స్వంతంగా తెరిచింది. అప్పుడు ఆమె మరొకదాన్ని తెరిచింది, తరువాత నాలుగు మరియు తరువాత శాకాహారి చాక్లెట్ దుకాణం కూడా. ఆమె న్యూయార్క్ నగరం యొక్క మొట్టమొదటి రుచినిచ్చే శాకాహారి తినుబండారాలలో ఒకదాన్ని ప్రారంభించినప్పుడు ఆమెకు రెస్టారెంట్ లేదా ప్రొఫెషనల్ వంట అనుభవం లేదు, వికసిస్తుంది , 2005 లో, క్రూరత్వం లేని ఆహారాన్ని సామ్రాజ్యంగా అందించాలనే ఆమె కలను ఆమె మార్చింది.
ఇప్పుడు ఫాస్ట్ ఫుడ్ నుండి డెజర్ట్స్ వరకు ఎనిమిది NYC స్థానాలు, జాతీయ ఇ-కామర్స్ చాక్లెట్ వెంచర్ మరియు a వంట పుస్తకం , నగరం చుట్టూ మరియు ఇంట్లో రెస్టారెంట్లలో శాకాహారి తినడానికి ఎలిజబెత్ ప్రజలకు సహాయం చేస్తుంది.
మేము ఎలిజబెత్‌తో రెస్టారెంట్‌గా 12 సంవత్సరాలు మరియు వ్యాపారంలో ఒక మహిళగా ఉన్న ఆమె దృక్పథం గురించి చాట్ చేసాము.
మీ కంపెనీ గురించి మీరు నాకు చెప్పగలరా?
నేను చెల్సియాలోని గౌర్మెట్ శాకాహారి రెస్టారెంట్‌గా 2005 లో బ్లోసమ్ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించాను ఎందుకంటే ఆహారం గురించి భిన్నంగా ఆలోచించమని ప్రజలను ప్రోత్సహించాలని నేను నిజంగా కోరుకున్నాను. నాకు అంటే జంతు ఉత్పత్తులతో తయారు చేయని ఆహారాన్ని అనుభవించడం. అది మాకు తెరవడానికి దారితీసింది బ్లోసమ్ కేఫ్ ఎగువ వెస్ట్ సైడ్‌లో, మరియు నేను అలా చేసినప్పుడు, దానిలోని కేఫ్ అంశంలోకి వెళుతున్నప్పుడు, నగరంలో శాకాహారి ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు లేవని నాకు తెలిసింది. నేను చిపోటిల్ మరియు హేల్ మరియు హార్టీ వంటి మచ్చలను చూశాను మరియు నేను ఎందుకు శాకాహారిగా చేయలేను? కాబట్టి అది నాకు దారితీసింది రోజు వికసిస్తుంది 2010 లో, వీటిలో ఇప్పుడు నాలుగు స్థానాలు ఉన్నాయి. ఆపై గత సంవత్సరం నేను తెరిచాను అర్బన్ వేగన్ కిచెన్ , ఇది 100 శాతం శాకాహారి మరియు ఎడ్జీ-రకం కంఫర్ట్ ఫుడ్. ఇప్పుడు నేను ఒక శాకాహారి చాక్లెట్ దుకాణాన్ని తెరిచాను కోకో వి , ఇది చెల్సియాలో కూడా ఉంది, కానీ దేశవ్యాప్తంగా కూడా రవాణా అవుతుంది. 
చిక్న్ యుఎన్ aff క దంపుడు అర్బన్ వేగన్ కిచెన్‌లో పనిచేశారు.అర్బన్ వేగన్ కిచెన్
మీ నేపథ్యం ఏమిటి?
రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో నాకు ఎటువంటి నేపథ్యం లేదు. నేను వేర్వేరు స్టూడియోలలో థియేటర్ చదువుతున్నాను మరియు మైక్ మిచెల్‌తో ప్రైవేటుగా ఒపెరాను చదువుతున్నాను మరియు నేను వెళ్తున్న రహదారి ఇదేనని అనుకున్నాను. ఒకానొక సమయంలో నేను నా స్వంత చిన్న థియేటర్ తెరిచాను. జంతువుల అవగాహన పెంచడానికి నేను ఎప్పుడూ ఏదైనా చేయాలనుకుంటున్నాను, అందువల్ల నేను ఈ శాకాహారి రెస్టారెంట్ గురించి ఆలోచించాను, నిజంగా నాలుగు టేబుల్స్ మాదిరిగా ఒక చిన్న కేఫ్ కోసం ఉండాలనే ఆలోచనతో. ఆపై నా అప్పటి భాగస్వామి మరియు నేను స్థానాలను చూడటానికి వెళ్ళినప్పుడు, చెల్సియాలో ఈ ఒక అందమైన ప్రదేశం ఉంది, మరియు నాకు తెలుసు. అది అక్కడ ఉండాలని నాకు తెలుసు, మరియు అది ఈ పూర్తిస్థాయి గౌర్మెట్ రెస్టారెంట్‌గా మారింది. ఇది నిజంగా అలాంటిదే జరిగింది. మేము తెరిచిన రాత్రి రెస్టారెంట్‌లో కలిసి షెడ్యూల్ ఎలా ఉంచాలో కూడా నాకు తెలియదు. జంతువులను తినవద్దని ప్రజలను ప్రోత్సహించడం నిజంగా ఒక అభిరుచి, మరియు అది అదే మరియు ఇప్పటికీ ఉంది.
పరిశ్రమలోని మహిళలు ఎలాంటి సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్నారని మీరు చూస్తున్నారు?
దురదృష్టవశాత్తు స్త్రీలు సంవత్సరాలు మరియు సంవత్సరాలుగా ఎదుర్కొన్న కొన్ని సమస్యలను సమానంగా చూడకూడదని నేను భావిస్తున్నాను. మీరు ఒక గదిలో నడిచినప్పుడు చాలా సార్లు అనుభూతి చెందుతారు. నేను చెప్పడం ద్వేషిస్తున్నాను కాని, ముఖ్యంగా రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో ఇది ఎక్కువగా పురుషులతో నడిచేది. మీరు ఆ శక్తిని అనుభవిస్తారు. నా రెస్టారెంట్‌లో, నేను వ్యక్తిగతంగా కాదు, ఎందుకంటే చాలా సంవత్సరాలు ఒకే వ్యక్తులతో కలిసి పనిచేసిన తర్వాత ఇది నిజంగా కుటుంబం లాంటిది. కానీ నా తల్లి మాట్లాడటానికి ఉపయోగించిన అదే సమస్యలను నేను భావిస్తున్నాను-మీరు తీవ్రంగా పరిగణించబడుతున్న సమస్యలు, మీరు మనిషిలాగే అదే పని చేయగలరా, మీరు కూడా అలాగే ఉండగలరా?సృజనాత్మకంగా ఉందా? 
కోకో V నుండి అవును ప్లీజ్ బార్.కోకో వి
దీన్ని పరిష్కరించడానికి మరియు మహిళలకు వ్యాపారాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఏమి చేయవచ్చు?
నేను దాని గురించి ఆలోచిస్తూ దేనికీ వెళ్ళను. అలాంటి అనుభవం వచ్చినప్పుడు, నేను దానిని క్షణంలో పరిష్కరించుకుంటాను. అది ఉన్నప్పటికీ నేను నాతో తీసుకువెళ్ళని విషయం ఇది. ఇది మీరు చేయగలిగినంత ఉత్తమంగా చేయడం మరియు మీరు చేసే పనిని చేయడం మరియు మీ స్వంతంగా సృజనాత్మకంగా ఉండటం. ఇతర వ్యక్తులు మీతో చెప్పేది లేదా మీపై ఒత్తిడి తెచ్చేటట్లు చేయవద్దు. దృష్టి పెట్టండి మరియు మీ హృదయంతో ఉండండి. ఇది కార్ని అనిపించవచ్చు, కాని ఇది నిజంగా నాకు పనికొస్తుంది.
మీరు జోడించదలచిన ఏదైనా ఉందా?
సంవత్సరాలు మరియు సంవత్సరాలుగా ఒకే రకమైన సమస్యలు ఉన్నాయని నేను చెప్పానని నాకు తెలుసు, మరియు వారు ఇప్పటి నుండి 100 సంవత్సరాలు మాతో ఉండరని నేను నమ్ముతున్నాను, కాని ఎక్కువ గౌరవం ఉందని నేను భావిస్తున్నాను. నా తల్లి కొన్ని విషయాల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు నేను ఆలోచిస్తున్నాను మరియు ఇది వ్యాపారం మీద ఆధారపడి ఉంటుందని నేను ess హిస్తున్నాను. వాల్ స్ట్రీట్‌లో ఏమి జరుగుతుందో లేదా గూగుల్‌లో ఏమి జరుగుతుందో నాకు తెలియదు, కాని నా కోసం, థియేటర్‌లో ఉండటం మరియు రెస్టారెంట్ వ్యాపారానికి మారడం, మీరు మీ స్వంతంగా పట్టుకోగలిగితే, గౌరవం వస్తుంది.
