చాలా ప్యాకేజింగ్ ఉంది, ఎందుకంటే ఆహారం తాజాగా ఉండాలి మరియు పదార్థాలను సమూహపరచడం సేవ యొక్క విజ్ఞప్తిలో భాగం.ర్యాన్ లు / యూట్యూబ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సుమారు 150 భోజన కిట్ కంపెనీలు ఉన్నాయి. పొలం నుండి భోజన కిట్ కస్టమర్ వరకు ఆహారాన్ని పొందడం వల్ల పర్యావరణ ప్రభావం ఏమిటి? మరియు ఆ ప్రభావం యొక్క జ్ఞానం చివరికి ఈ సేవలను మునిగిపోతుందా - లేదా ప్రీప్యాకేజ్డ్ భోజనం DIY భోజన ప్రిపరేషన్ కంటే తక్కువ మొత్తం వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తుందని వినియోగదారులను ఒప్పించగలిగితే వారికి పోటీతత్వాన్ని ఇస్తుందా?
భోజన కిట్ వ్యర్థాలపై విమర్శకులు సాధారణంగా కొన్ని ప్రాంతాలపై దృష్టి పెడతారు: ఆహారం ఎలా సరఫరా అవుతుంది , సరఫరా గొలుసులు ఎలా ఏర్పాటు చేయబడతాయి, ఆహారం ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది , మరియు ఆహారం ఎలా ప్యాక్ చేయబడింది. ఇవన్నీ పరస్పరం సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి.
ఉదాహరణకు: ఎనిమిది మిలియన్ల నెలవారీ భోజనం బ్లూ ఆప్రాన్ మూడు ప్రాంతీయ పంపిణీ కేంద్రాల ద్వారా ప్రవాహాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది-రిచ్‌మండ్, కాలిఫ్ .; ఆర్లింగ్టన్, టెక్సాస్; మరియు జెర్సీ సిటీ, ఎన్.జె. పంపిణీ కేంద్రాల నుండి 200 మైళ్ళ దూరంలో ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులను మూలం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుందని కంపెనీ తెలిపింది, అయితే దాని మెనూలు సరిగ్గా స్థానికంగా లేవు. ముల్లంగి వారానికి మెనులో ఉంటే మరియు న్యూజెర్సీలో ఏదీ లేనట్లయితే, అవి రవాణా చేయబడింది ఎక్కడి నుంచో. ఫాస్ట్ కంపెనీ నివేదికలు , భోజన-కిట్ కంపెనీలలో ఎక్కువ భాగం స్థానికంగా లేనందున, వారు పొలాలు మరియు ఉత్పాదక కర్మాగారాల నుండి దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రాంతాలకు ఆహారాన్ని రవాణా చేసే సంక్లిష్ట సరఫరా గొలుసు లాజిస్టిక్‌లను ఎదుర్కొంటారు, అదే సమయంలో ప్రతిదీ సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతారు. ఇది చాలా శక్తితో కూడిన ప్రక్రియ. చిన్న మొత్తంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా జున్ను లేదా బాల్సమిక్ వెనిగర్ కలిగి ఉండటానికి భోజన వస్తు సామగ్రి పెద్ద మొత్తంలో ప్యాకేజింగ్‌ను ఉపయోగిస్తుంది.
ఎందుకంటే ఆ ఆహారం సహేతుకంగా తాజాగా ఉండాలి - మరియు పదార్థాలను సమూహపరచడం సేవ యొక్క విజ్ఞప్తిలో భాగం కనుక చాలా ప్యాకేజింగ్ ఉన్నాయి సమస్యలు స్టైరోఫోమ్ కూలర్లు నిల్వ చేయడానికి కట్టుబాటులో లేవు మరియు ప్లాస్టిక్ సంచులు, సీలు చేసిన ప్లాస్టిక్ ఐస్ ప్యాక్‌లు (సాధారణంగా రసాయన జెల్) మరియు ఇతర ప్యాకేజింగ్‌లు విచ్ఛిన్నం మరియు రీసైకిల్ చేయడం సవాలుగా ఉంటాయి.
భోజన కిట్ తయారీదారులు తరచుగా ప్యాకేజింగ్ సమస్య అని అంగీకరిస్తున్నప్పటికీ, వాటి పరిష్కారాలు మారుతూ ఉంటాయి. కొన్ని కంపెనీలు తమ సోర్సింగ్ పద్ధతులను-సరఫరాదారులు స్థిరంగా వ్యవసాయం చేయాల్సిన అవసరం ఉందని, ఉదాహరణకు-వారి సరఫరా గొలుసు యొక్క ఇతర భాగాలు చేసిన పర్యావరణ నష్టాన్ని పూడ్చుకుంటాయి. ఇతర కంపెనీలు తమ మార్కెటింగ్ పిచ్‌లో బయోడిగ్రేడబుల్ ప్యాకేజింగ్‌ను వినియోగదారులకు అందిస్తున్నాయి.
అమెరికన్లు పెరుగుతున్న అధునాతన ఆహార కస్టమర్లుగా మారారు, వారి ఆహారం ఎక్కడ పండించబడిందో మరియు అది సీజన్‌లో ఉందో లేదో తెలుసుకోవాలని ఆశించారు. వారి భోజనం యొక్క వ్యర్థ పాదముద్రను లెక్కించడం తార్కిక తదుపరి దశ కావచ్చు.
ఐతే ఏంటి? బాక్స్డ్ భోజన వ్యాపారాలు వృద్ధి చెందుతాయి ఎందుకంటే అవి వినియోగదారుల జీవితాలను సరళంగా చేస్తాయి. భోజన చందా రాత్రి భోజన శ్రమను క్రమబద్ధీకరిస్తుంది: మీరు విందు కోసం ఏమి తింటున్నారో వారు మీకు చెప్తారు, వారు పదార్థాలను విభజించారు కాబట్టి మిగిలిపోయినవి లేవు మరియు వారు దానిని మీ తలుపు వద్ద పడేశారు. మీరు నలుగురు ఉన్న కుటుంబంలో పెద్దవారిలో ఒకరు అయితే, వారానికి $ 140 మీరు నాలుగు భోజనాల బ్లూ ఆప్రాన్ సేవ కోసం ఖర్చు చేస్తారు- ప్రతి వ్యక్తికి భోజనానికి 74 8.74 - సుమారుగా మీరు మెక్‌డొనాల్డ్ విలువ భోజనం కోసం ఖర్చు చేస్తారు, కానీ గణనీయంగా భిన్నమైన పోషక ప్రొఫైల్‌తో మరియు దాన్ని పొందడానికి ఎక్కడైనా డ్రైవ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
భోజన వస్తు సామగ్రి మీ ఫ్రిజ్‌లోని ఇబ్బందికరమైన మిగిలిపోయిన వస్తువులను కూడా పరిష్కరిస్తుంది a ఒక రెసిపీలో కొన్నింటిని ప్రయత్నించిన తర్వాత మీరు వదిలిపెట్టిన ద్రవపదార్థం పార్స్‌నిప్‌లు మీకు నిజంగా నచ్చలేదని తెలుసుకున్న తర్వాత, మీరు కొనుగోలు చేసిన ఫిష్ సాస్ బాటిల్ ఎందుకంటే మీరు ప్రయత్నిస్తున్న రెసిపీకి ఒక టీస్పూన్ అవసరం స్టఫ్. ఆహార వ్యర్థాలు లేకపోవడం మరియు బయటి పదార్థాలు లేకపోవడం ఒకరి క్యాబినెట్లను అస్తవ్యస్తం చేయడం చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంది.
బాక్స్డ్ భోజన సేవా పరిశ్రమ a Billion 5 బిలియన్ల పరిశ్రమ రాబోయే 10 సంవత్సరాలలో ఇది విలువ ప్రతిపాదనను కొనసాగించగలిగితే: మరింత సౌలభ్యం, తక్కువ ఇబ్బంది, బిజీగా ఉన్నవారికి మంచి విందు. పరిశ్రమ పెరుగుతున్న కొద్దీ, దాని సోర్సింగ్, పంపిణీ మరియు ప్యాకేజింగ్ మోడళ్లను తిరిగి సందర్శించాలి. మరియు పరిశ్రమ సంకల్పం స్కేల్ అప్: జెఫ్ బెజోస్ జతకట్టింది అమెజాన్ ఫ్రెష్ ద్వారా భోజన వస్తు సామగ్రిని అందించడం ప్రారంభించడానికి టైసన్ ఆహారాలతో. కాంప్‌బెల్ సూప్ మరియు హెర్షే కూడా వ్యాపారం వైపు చూస్తున్నారు. మరియు ఈ పెద్ద కంపెనీలు అంతరిక్షంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, ప్రతి ఒక్కరూ సర్దుబాటు చేయవలసి ఉంటుంది.
ఎవరు పట్టించుకుంటారు? ఆహార వ్యర్థాల గురించి పట్టించుకునే వ్యక్తులు ప్యాకేజీ-ఆహార పరిశ్రమను చూస్తున్నారు, ఎందుకంటే బ్లూ ఆప్రాన్ వంటి సంస్థ నుండి వచ్చిన వాదనలలో ఒకటి ఇలా ఉంటుంది: ఆహారం యొక్క ప్రీప్యాకేజింగ్ ఆహార వ్యర్థాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. ప్రస్తుతానికి, అస్థిరమైనది 21 శాతం ఈ దేశంలో ఆహార వ్యర్థాలు వారు కొనుగోలు చేసే ప్రతిదాన్ని ఉపయోగించని వినియోగదారుల తప్పు. పదార్థాల యొక్క ఖచ్చితంగా ప్యాక్ చేయబడిన పరిమాణాలు ఆ ప్రమాదాన్ని తొలగిస్తాయి. ఆహార వ్యర్థాలు ఆహార సంస్కృతిలో ఒక అధునాతన సమస్యగా మారితే- ఎనభైలలో నెమ్మదిగా ఆహారం చేసిన విధానం, ఉదాహరణకు, అప్పుడు భోజన పంపిణీ పెట్టెలు ఆ లక్షణాన్ని ఉపయోగించుకోవచ్చు.
ఈ మార్కెట్ ఎక్కడికి వెళుతుందో రైతులు కూడా చూస్తున్నారు. గత సంవత్సరం, బ్లూ ఆప్రాన్ మూలం స్వతంత్ర పొలాల నుండి 75 పంటలు సాధారణ హోల్‌సేల్ రేట్ల కంటే ఎక్కువ (సాధారణ సిఎస్‌ఎ రేట్ల కన్నా తక్కువ). వారి కార్యాచరణ నమూనాలో వారి రెసిపీ డెవలపర్లు నిర్దిష్ట పొలాలతో నెలల ముందుగానే పనిచేస్తున్నారు, పొలాల సరైన పంట కాలానికి అనుగుణంగా టైమింగ్ వంటకాలు ఉన్నాయి. అమెరికన్ రైతుల కోసం, భోజన పంపిణీ వ్యాపారంలో భాగస్వామిగా ఉండటానికి అధిక ప్రోత్సాహం ఉంది, ఎందుకంటే అవసరమైన ఉత్పత్తుల పరిమాణం మరియు హోల్‌సేల్ రేట్లు పైన ఉన్నవి నిజంగా బ్యాలెన్స్ షీట్‌ను వంచగలవు.
మీ పాత పాఠశాల పర్యావరణవేత్తలు కూడా చూస్తున్నారు. ఆహార వ్యర్థాలను తొలగించడంలో ఆ లాభాలు చాలా ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ మరియు పంపిణీ కేంద్రాలకు ఆహారాన్ని తీసుకురావడంలో, ప్యాకేజింగ్ చేసి, తరువాత మిలియన్ల మంది గృహాలకు పంపిణీ చేయడంలో చాలా ఇంధనాన్ని కాల్చవచ్చు. ఆ విమర్శకులు ఎదుర్కొంటున్న ప్రశ్న: తక్కువ ఆహార వ్యర్థాలు మరియు స్థానిక రైతులకు ఎక్కువ వ్యాపారం వంటి positive హించిన సానుకూలతలను పూడ్చడానికి భోజన వస్తు సామగ్రి యొక్క ప్రతికూల అంశాల గురించి వారికి తగినంత కేసు ఉందా?
మీరు నిజంగా శక్తిని మరియు వనరులను సంరక్షిస్తున్న చోట తినడానికి మార్గం లేదు. స్లో-ఫుడ్ ప్రతిపాదకులు కాలానుగుణంగా తినడం మరియు స్థానికంగా షాపింగ్ చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను పరిశీలించమని ప్రజలను ప్రోత్సహించినట్లే - మరియు ఒక దశాబ్దంలో గొలుసు రెస్టారెంట్లు మరియు సూపర్మార్కెట్లకు ఇది ఎలా విస్తరించిందో చూడండి-తక్కువ-వ్యర్థ ప్రతిపాదకులు బాక్స్-భోజన చందాదారులను అడగడం ప్రారంభించాలని ఆశిస్తారు. ప్రతి భోజనంతో వెళ్ళే చెత్త గురించి ఆలోచించండి.
మరిన్ని కావాలి? సో వాట్, ఎవరు పట్టించుకుంటారు? వద్ద వార్తాలేఖలు tinyletter.com/lschmeiser . వార్తల విశ్లేషణతో పాటు, సరదా పాప్ సంస్కృతి సిఫార్సులు కూడా ఉన్నాయి.
