సేంద్రీయ మరియు స్థానిక ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రయోజనాలు

సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల అమ్మకాలు 2002 లో సుమారు 3 బిలియన్ డాలర్ల నుండి 2006 లో 6 బిలియన్ డాలర్లకు రెట్టింపు అయ్యాయని ఆర్గానిక్ ట్రేడ్ అసోసియేషన్ తెలిపింది. 2010 నాటికి ఈ సంఖ్య 8.1 బిలియన్ డాలర్లకు చేరుకుంటుందని అంచనా. అన్ని ఉత్పత్తి అమ్మకాలలో కేవలం 6% ఇప్పుడు సేంద్రీయ వర్గంలోకి వస్తాయి, ఇది ఒక దశాబ్దం క్రితం 2.5% నుండి. సేంద్రీయ ఆహారం పర్యావరణం, స్థానిక సమాజాలు మరియు ప్రజారోగ్యానికి ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఇది సింథటిక్ లేదా పెట్రోలియం ఆధారిత పురుగుమందులు లేదా ఎరువులపై ఆధారపడదు, ఫలితంగారన్-ఆఫ్ కారణంగా తక్కువ నీరు మరియు నేల కలుషితం. స్థానిక రైతుల మార్కెట్లో సేంద్రీయ కొనుగోలు, మీ కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గిస్తుంది. (తనిఖీ చేయండి ఈ వ్యాసం మీ ఆహార మైళ్ళను తగ్గించే మార్గాలపై ఎకో స్ట్రీట్ నుండి.) అదనంగా:

• స్థానికంగా పెరిగిన ఆహారం ప్రస్తుత సగటు 1,300 మైళ్ల ఆహారం క్షేత్రం నుండి పలక వరకు ప్రయాణిస్తుంది.
• కౌన్సిల్ ఆన్ ది ఎన్విరాన్మెంట్ ఆఫ్ న్యూయార్క్ సిటీ (CENYC) ప్రకారం, ఆహారాన్ని ఎక్కువ దూరం రవాణా చేయడం విపరీతమైన శక్తిని ఉపయోగిస్తుంది: కాలిఫోర్నియా నుండి న్యూయార్క్ వరకు 5 కేలరీల స్ట్రాబెర్రీని ఎగరడానికి 435 శిలాజ-ఇంధన కేలరీలు పడుతుంది.
• కౌన్సిల్ ఆన్ ది ఎన్విరాన్మెంట్ ఆఫ్ న్యూయార్క్ సిటీ (CENYC) ప్రకారం, గత 50 సంవత్సరాలుగా, ఒక మిలియన్ ఎకరాల స్థానిక వ్యవసాయ భూములను సిమెంట్ మరియు తారు కింద ఖననం చేశారు. గ్రీన్మార్కెట్‌కు హాజరయ్యే పొలాలు 30,000 ఎకరాలకు పైగా ప్రాంతీయ బహిరంగ స్థలాన్ని సంరక్షిస్తాయి.

కౌన్సిల్ ఆన్ ది ఎన్విరాన్మెంట్ ఆఫ్ న్యూయార్క్ సిటీ (CENYC) నగరం యొక్క గ్రీన్మార్కెట్లను నడుపుతుంది మరియు అవి న్యూయార్క్ మంచిగా ఉండటానికి కొన్ని అదనపు కారణాలను వివరించాయి:www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket

• ఆహార భద్రత. గ్రీన్మార్కెట్ NYS రైతు మార్కెట్ పోషకాహార కార్యక్రమంలో పాల్గొంటుంది, పోషక ప్రమాదంలో ఉన్న కుటుంబాలకు ఆహారాన్ని అందిస్తుంది. 2005 లో, దాదాపు 250,000 ఇటువంటి గృహాలు NYC రైతు మార్కెట్లలో స్థానికంగా పండించిన తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయల కోసం million 3 మిలియన్ల విలువైన వోచర్‌లను రిడీమ్ చేశాయి. 2005 లో, గ్రీన్మార్కెట్ 300,000 పౌండ్ల ఆహారాన్ని సిటీ హార్వెస్ట్కు విరాళంగా ఇచ్చింది.
• పరిసరాల ఆర్థిక వ్యవస్థలను మెరుగుపరచండి. గరిష్ట కాలంలో, యూనియన్ స్క్వేర్ గ్రీన్మార్కెట్ రోజుకు 60,000 మంది దుకాణదారులను ఆకర్షిస్తుంది; ఇటీవలి సర్వేలో, 82% గ్రీన్మార్కెట్ వారి సందర్శనకు ప్రధాన కారణం, మరియు 60% ప్రాంత వ్యాపారాలలో $ 50 వరకు ఖర్చు చేశారు.
• జీవవైవిధ్యం. గ్రీన్మార్కెట్ రైతులు వేలాది రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలను పండిస్తారు, వీటిలో 100 రకాలు ఆపిల్ల మరియు టమోటాలు ఉన్నాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, పారిశ్రామిక అగ్రిబిజినెస్ యాంత్రిక పంట మరియు రవాణాను తట్టుకునేలా వేగంగా పరిపక్వత మరియు మందపాటి తొక్కల కోసం పెంచిన అధిక-దిగుబడి సంకరాలను పండిస్తుంది. 20 వ శతాబ్దంలో వ్యవసాయ జన్యు వైవిధ్యం 75% కంటే ఎక్కువ కోల్పోయిందని UN ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ అంచనా వేసింది. చిన్న, జీవవైవిధ్య పొలాలు మన ఆహార వారసత్వాన్ని కాపాడుతాయి.

సర్టిఫైడ్ ఆర్గానిక్ అని లేబుల్ చేయబడిన వస్తువులు ఖచ్చితంగా నియంత్రించబడతాయి. సంవత్సరానికి $ 5,000 కంటే తక్కువ వస్తువులను విక్రయించే చిన్న సాగుదారులు తప్ప, సేంద్రీయ రైతులు ఉత్పత్తికి మరియు ప్రాసెసింగ్‌పై జాతీయ సేంద్రీయ కార్యక్రమ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండేలా కనీసం సంవత్సరానికి ఒకసారి తనిఖీ చేస్తారు. సేంద్రీయ అనే పదం ధృవీకరణ మరియు మార్కెటింగ్ ప్రక్రియకు ప్రధానమైనది. ఈ ప్రక్రియను కొందరు విమర్శించారు. సర్టిఫైడ్ సహజంగా పెరిగిన, యుఎస్‌డిఎ సేంద్రీయ పద్ధతులను ఉపయోగించి పెరిగే చిన్న పొలాల కోసం లాభాపేక్షలేని ప్రత్యామ్నాయ ఎకో-లేబులింగ్ ప్రోగ్రామ్‌ను అందిస్తుంది, కాని యుఎస్‌డిఎ సర్టిఫైడ్ సేంద్రీయ కార్యక్రమంలో భాగం కాదు. (www.naturallygrown.org)

అమెరికన్ ఫార్మ్‌ల్యాండ్ ట్రస్ట్ ప్రకారం, 1997 మరియు 2002 మధ్యకాలంలో న్యూయార్క్ 127,000 ఎకరాల వ్యవసాయ భూములను కోల్పోయింది - రోజుకు సగటున 70 ఎకరాల వ్యవసాయ భూములు. 2004 లో 36,000 పొలాలు పనిచేస్తున్నాయి. మే 2005 లో న్యూయార్క్ స్టేట్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ అండ్ మార్కెట్స్ చేసిన ఒక సర్వే ప్రకారం, న్యూయార్క్ ఆహారం కోసం సంవత్సరానికి 30 బిలియన్ డాలర్ల మార్కెట్ను సూచిస్తుంది. స్థానికంగా పెరిగిన మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులకు మార్కెట్ డిమాండ్ సంవత్సరానికి 66 866 మిలియన్లకు పైగా ఉంటుంది.

న్యూయార్క్రైతుల సృష్టి మరియు వాడకాన్ని ప్రోత్సహించడం చట్టం రాష్ట్ర విధానంగా చేస్తుంది ’ వ్యవసాయాన్ని ప్రోత్సహించడంలో మార్కెట్లు. చట్టం ఇలా చెబుతోంది: రైతుల మార్కెట్లు వేలాది న్యూయార్క్ కోసం కీలకమైన మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్కెటింగ్ విధానాన్ని అందిస్తాయని శాసనసభ దీని ద్వారా కనుగొని ప్రకటించింది రైతులు, న్యూయార్క్ కు వినియోగదారులు మరియు టోకు వ్యాపారుల ప్రవేశాన్ని మెరుగుపరచండి వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు, మరియు ప్రాంతాల ఆర్థిక పునరుద్ధరణకు దోహదం చేస్తాయి దీనిలో మార్కెట్లు ఉన్నాయి. (న్యూయార్క్ యొక్క మెకిన్నే యొక్క కన్సాలిడేటెడ్ లాస్, వ్యవసాయం మరియు మార్కెట్ల చట్టం § 259, 2001)

ఈ పరిమాణంలో ఉన్న నగరాన్ని పోషించడానికి అవసరమైన ఆహార పరిమాణం పెద్ద ఎత్తున ఆహార తయారీని తప్పనిసరి చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, మన ఆహారంలో కనీసం 10% స్థానికంగా పండించబడిందని మరియు 10% సేంద్రీయంగా పండించేలా చూసుకోవాలి. దీర్ఘకాలంలో, పర్యావరణ ప్రభావం తగ్గించడానికి ఆహార పరిశ్రమ చర్యలు తీసుకుంటుందని మేము నిర్ధారించుకోవాలి. స్థానికంగా పెరిగిన సేంద్రీయ ఆహారం నుండి అధిక శక్తితో కూడిన పారిశ్రామిక వ్యవసాయం వరకు నిరంతరాయంగా మధ్యస్థం ఉంది. మేము ఆ స్థలాన్ని కనుగొని, మనం పెరిగే విధానాన్ని మెరుగుపరచాలి మరియు మన ఆహారాన్ని రవాణా చేయాలి. గాలి, నీరు, వ్యర్థాలు మరియు ఆహారం- మనం మనుషులు జీవ జీవులు అని గుర్తుచేస్తాయి. బిలియనీర్లు మరియు నిరాశ్రయులైన ఇద్దరికీ ఈ గ్రహం మనుగడ అవసరం. ఇది నిజంగా గొప్ప సమం. జాన్ కెన్నెడీ ఒకసారి చెప్పినట్లుగా… మనమందరం ఈ చిన్న గ్రహం లో నివసిస్తున్నాం. మనమందరం ఒకే గాలిని పీల్చుకుంటాం… మనకు ఆహారాన్ని అందించడానికి ఈ గ్రహం కూడా అవసరం. మేము దానిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడానికి ఏదో ఒక మార్గాన్ని గుర్తించాలి.