లోనా ఈస్ట్ సైడ్ (ఫోటో: పాల్ స్టెయిన్ / ఫ్లికర్ / క్రియేటివ్ కామన్స్) లో ఒక శతాబ్దం తర్వాత యోనా షిమ్మెల్ యొక్క కత్తిరింపు దాని తలుపులను మూసివేస్తున్నట్లు పుకారు ఉంది. పుకార్లు చెలరేగుతున్నాయి లోయర్ ఈస్ట్ సైడ్‌లో, యోనా షిమ్మెల్ యొక్క కత్తులు - దాని శతాబ్దపు పాత జీవితకాలంలో వాస్తవంగా మారని ఒక డౌన్‌టౌన్ మైలురాయి - అద్దె వచ్చే చిక్కులు మరియు పోటీ వ్యాపారాల కారణంగా ఈ సంవత్సరం కొంతకాలం మూసివేయబడుతుంది.
యజమాని, ఎల్లెన్ అనిస్ట్రాటోవ్, ఈ పుకార్లను నిరంతరం ఖండించారు, కాని చెప్పారు బోవరీ బూగీ బేకరీ వాస్తవానికి విస్తరణను పరిశీలిస్తోంది మరియు పెట్టుబడిదారులను తీసుకుంటుంది.
తిరిగి 2010 లో, బేకరీ యొక్క 100 సంవత్సరాల వార్షికోత్సవాన్ని జరుపుకుంటున్నప్పుడు, శ్రీమతి అనిస్ట్రాటోవ్ చెప్పారు న్యూయార్క్ టైమ్స్ ఆమె ముగ్గురు టీనేజ్ కుమారులు కుటుంబ వ్యాపారాన్ని స్వాధీనం చేసుకుంటారని, వారిని ఆరవ లేదా ఏడవ తరం కుటుంబ యాజమాన్యంగా మార్చారని భావిస్తున్నారు. అమెరికాలోని పురాతన నిషరీ అని చెప్పుకునే ఈ బేకరీని తూర్పు యూరోపియన్ వలసదారు మరియు శ్రీమతి అనిస్ట్రాటోవ్ యొక్క బంధువు స్థాపించారు, ఈ వారసత్వం ఆమె వ్యాపార విజయానికి కారణం అని ఆమె పేర్కొంది.
యోనా షిమ్మెల్స్ నగరం చుట్టూ ఉన్న సాంప్రదాయ కత్తులకు ప్రసిద్ది చెందింది-ఒక రౌండ్, కాల్చిన డౌ షెల్ బంగాళాదుంపతో లేదా కలపాలి. శతాబ్దపు పాత రుచికరమైనవి విశ్వసనీయ కస్టమర్లకు దారితీశాయి, అయితే గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా వీధిలో నిర్మాణం ఆ పోషకులలో కొందరు బేకరీకి వెళ్లడం అసాధ్యంగా మారింది.
1910 లో బేకరీ తెరిచినప్పుడు, ఇది ప్రధానంగా యూదుల పరిసరాల్లో ఉంది. ఈ రోజుల్లో, ఇది లోయర్ ఈస్ట్ సైడ్‌లోని చివరి కోషర్ బేకరీలలో ఒకటి, ఇది ఆర్ట్ హౌస్ సినిమా మరియు హోటల్ మధ్య విశ్రాంతి తీసుకుంటుంది.
